• 3-Stern-Spätburgunder-Holzfass

2013 Spätburgunder *** trocken

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Weinberg und Keller
Weinanbau Anbau und Ausdünnung erfolgen entsprechend unseren Regeln für Dreistern-Weine (u. a. Begrenzung der Erzeugungsmenge auf ca. 50 Liter / Ar).

Weinausbau Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt. Nach einer traditionellen 14-tägigen Maischegärung, erfolgte die Umfüllung in französische Barrique-Fässer (Allier, mittlere Toastung). Der Barrique-Ausbau von rund 18 Monaten verleiht dem Wein Ausdruck, ein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial.

Weinbeschreibung
Farbe Intensives, kräftig leuchtendes Dunkelrot.

Aroma Ausdrucksvolles, intensives Fruchtbukett von Erdbeeren und Brombeeren gepaart mit einer Barrique-Aromatik mit Röst- und Raucharomen sowie Kaffeenoten. Würzige Komponenten ergänzen das Geruchsbild perfekt .

Weincharakter Elegant und vielschichtig präsentiert sich dieser Spätburgunder. Ein sehr dichter und komplexer Rotwein mit einer kräftigen Tanninstruktur.

Empfehlung Genießen Sie diesen Spätburgunder zu einem geschmorten Rehrückenfilet oder anderen Wildgerichten. Auch eine klassische Käseplatte harmoniert mit diesem Rotwein hervorragend.

Lagerfähigkeit Bis Ende 2023

Flaschengröße 0,75 l

Analysewerte

Alkohol 13,5 % vol.

Zucker 0,8 g/l

Säure 5,4 g/l

Enthält Sulfite