• Spätburgunder-BdN-trocken

2016 Spätburgunder Blanc de Noirs * trocken

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Weinberg und Keller

Weinanbau Unsere Ein-Stern-Weine sind gehobene Qualitäten aus ertragsreduzierten und kontrollierten Weinbergen. Alte Rebbestände sorgen bei einem begrenzten Ertrag von unter 100 Liter / Ar für einen sehr dichten, kräftigen und ausdrucksvollen Wein.

Weinausbau Blanc de Noirs = „Weißer aus Schwarzen“; ist in diesem Fall die französische Bezeichnung für einen Wein, der aus roten Trauben gekeltert wurde. Ziel ist es aus den Trauben des Spätburgunders einen weißen Wein zu erzeugen. Voraussetzung dafür ist ein schonendes Pressverfahren, damit die Beerenschale nicht verletzt wird, da sich in dieser die roten Farbpigmente befinden.

Weinbeschreibung

Farbe Sonnengelb mit rötlichen Reflexen.

Aroma Herrlich frischer und sommerlicher Duft nach Zitrusfrüchten und Himbeeren.

Weincharakter Am Gaumen weich und himbeerig, mit einer erfrischenden Säure. Der perfekte Sommerwein.

Empfehlung Dieser moderne Wein mit seiner dennoch langen Tradition empfiehlt sich am besten bei einer Temperatur von 8 – 10 Grad an lauen Sommerabenden zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch, Garnelen und Pute.

Flaschengröße 0,75 l

Analysewerte

Alkohol 13 % vol.

Zucker 6,1 g/l

Säure 6,2 g/l

Enthält Sulfite