• Spätburgunder-Barrique

2012 Spätburgunder *** trocken, Barrique

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Weinberg und Keller

Weinanbau Anbau und Ausdünnung erfolgen entsprechend unseren Regeln für Dreistern-Weine (u. a. Begrenzung der Erzeugungsmenge auf ca. 50 Liter / Ar).

Weinausbau Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt. Nach einer traditionellen 14-tägigen Maischegärung, erfolgte die Umfüllung in neue, französische Barrique-Fässer (Allier, mittlere Toastung). Der Barrique-Ausbau von rund 18 Monaten verleiht dem Wein Ausdruck, ein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial.

Weinbeschreibung

Farbe Intensives, kräftig leuchtendes Dunkelrot ohne bräunliche Reflexe.

Aroma Ausdrucksvolles, intensives Fruchtbukett von Erdbeeren und Brombeeren gepaart mit einer deutlichen Barrique-Aromatik (Röst- und Raucharomen, Kaffee-Noten). Würzige Komponenten ergänzen perfekt das Geruchsbild.

Weincharakter Saftig, elegant und vielschichtig präsentiert sich dieser Spätburgunder. Ein sehr dichter und komplexer Rotwein mit einer kräftigen Tannin-Struktur.

Empfehlung Genießen Sie diesen Spätburgunder zu einem geschmorten Rehrückenfilet oder anderen Wildgerichten. Auch eine klassische Käseplatte harmoniert mit diesem Rotwein hervorragend.

Lagerfähigkeit: Bis Ende 2020

Flaschengröße 0,75 l

Analysewerte

Alkohol 13,5 % vol.

Zucker 2,5 g/l

Säure 6,0 g/l

Enthält Sulfite