2016 Sommelier Blend No. I

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Sommelier Blend No. I

Eine Cuvée von internationaler Stilistik und internationalem Format

Der neue „Sommelier Blend No. I“ des Jahrgangs 2016 wurde in Zusammenarbeit mit der Sommelier-Abschlussklasse des International Wine Institue kreiert. Unter Anleitung von Weinmanufaktur-Kellermeister Jürgen Off sowie IWI-Dozent und Weinakademiker Dietmar Maisenhölder konnten die angehenden Sommeliers ihr im letzten Jahr erworbenes Fachwissen in die Praxis umsetzten und ihre „eigene“ Cuvée aus Merlot, Cabernet Cubin, Cabernet Franc und Syrah  kreieren.

Weinberg und Keller

Weinanbau

Anbau und Ausdünnung erfolgen entsprechend unseren Regeln für Dreistern-Weine (u. a. Begrenzung der Erzeugungsmenge auf ca. 50 Liter / Ar).

Weinausbau

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt. Nach einer geraumen Standzeit auf der Maische wurden die Trauben schonend gepresst. Die Vergärung erfolgte im Holzfass. Durch die Reife auf der Feinhefe ist ein Wein mit Ausdruck entstanden, der ein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial aufweist.

Weinbeschreibung

Farbe

Intensives Rot mit bläulichen Reflexen.

Aroma

Dieser Wein fasziniert mit einem vielschichtigen Aroma von Schwarzkirsche, Cassis und Waldbeeren, neben Holz und Leder.

Weincharakter

Der Wein ist kraftvoll, dicht und weist spürbare Gerbstoffe aus, welche zur Fülle des Weines beitragen.

Auf dem Gaumen eine saftige Cassisfrucht, ein feiner Schokoladenton sowie angenehm, würzige Noten.

Empfehlung

Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16 – 18 Grad zu kräftigen Fleischgerichten, dunklem Geflügel, Steinpilzen, Leber und Wildpasteten.

Lagerfähigkeit Bis Ende 2026

Flaschengröße 0,75 l

Analysewerte

Alkohol 13,5 % vol.

Zucker 1,6g/l

Säure 5,1g/l

Enthält Sulfite