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2015 Riesling – GROSSER STERN

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ZUM GROSSER STERN – VIDEO

Herkunft und Terroir

In Untertürkheim bieten der milde Einfluss des Neckars, die stetige Sonneneinstrahlung sowie nährstoffreiche Böden exzellente Bedingungen für den Weinbau. Der Neckar, die Lebensader des Weinbaus, windet sich vorbei an den tiefgründig aufgewitterten Schichtungen des Keupers und Gipskeupers, die mit ihrem natürlichen Vorrat an Nährstoffen dieser Region ihre Fruchtbarkeit schenken.

Unser GROSSER STERN

Die Trauben für unsern GROSSEN STERN stammen aus unseren besten, bis zu 40 Jahre alten Riesling-Parzellen. Ein später Lesezeitpunkt, selektive Handlese, sowie minimaler Ertrag bilden die Grundlage für hochreife und gesunde Trauben, die unseren GROSSEN STERN zu einem extraktreichen Riesling mit langem Lagerpotenzial reifen lassen. Der Riesling wurde in 500 l – Eichenholzfässern vergoren und zehn Monate auf der Feinhefe gelagert.

Aroma und Charakter

Goldgelb präsentiert sich unser GROSSER STERN im Glas, Aromen von tropischer Frucht mit kräutrig-würzigen Anklängen erreichen die Nase. Am Gaumen entwickelt unser Riesling seine ganze Kraft und Komplexität, begleitet von dezenten Maracuja- und Pfirsicharomen. Im Abgang zeigt sich ein cremiger Schmelz, der mit einem Hauch feiner Vanille- und Karamellnoten einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Geschmeidigkeit am Gaumen, die sich im Laufe der Jahre noch weiter entwickeln wird.

Empfehlung

Trinktemperatur: 10° – 12° C
Glas: Burgunderglas
Speisen: Gebratener oder gegrillter Fisch, herzhaftes Gefügel und helles Fleisch; oder einfach solitär als Meditationswein
Optimale Trinkreife: bis 2020

Weindaten

Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Geschmacksrichtung: trocken
Flaschengröße: 0,75 l

Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 7,5 g/l
Säure: 6,6 g/l

Enthält Sulfite