• Mönch-Berthold-Barrique

2012 Mönch Berthold *** trocken, Barrique

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Sortenangabe
Rotweincuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Cubin und Lemberger.

Weinberg und Keller
Weinanbau: Anbau und Ausdünnung erfolgen entsprechend unseren Regeln für Dreistern-Weine (u. a. Begrenzung der Erzeugungsmenge auf ca. 50 Liter / Ar).

Weinausbau: Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt. Nach einer traditionellen 14-tägigen Maischegärung, erfolgte die Umfüllung in neue, französische Barrique-Fässer (Allier, mittlere Toastung). Der Barrique-Ausbau von rund 18 Monaten verleiht dem Wein Ausdruck, ein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial.

Weinbeschreibung
Farbe: Intensives Rot mit bläulichen Reflexen.

Aroma: Herrlich verführerisch präsentiert sich diese Cuvée: Betörende Duftnoten von Schwarzkirsche und Waldbeeren, neben einer schönen Lorbeer-Würze und einer angenehmen Lagerfeuer- und Rauch-Aromatik.

Weincharakter: Am Gaumen zeigt sich die Cuvée ebenfalls würzig, dabei aber ungemein elegant mit tiefer Frucht, dosierter Kraft und schöner Länge.

Empfehlung: Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16 – 18 Grad zu kräftigen Fleischgerichten, dunklem Geflügel, Steinpilzen, Leber und Wildpasteten.

Lagerfähigkeit: Bis Ende 2022

Flaschengröße: 0,75 l

Analysewerte
Alkohol: 13,5 % vol.

Zucker: 2,8 g/l

Säure: 6,0 g/l

Enthält Sulfite