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2015 Lemberger *** trocken, Barrique

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Weinberg und Keller

Weinanbau: Anbau und Ausdünnung erfolgen entsprechend unseren Regeln für Dreistern-Weine (u. a. Begrenzung der Erzeugungsmenge auf ca. 50 Liter / Ar).

Weinausbau: Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt. Nach einer traditionellen 14-tägigen Maischegärung, erfolgte die Umfüllung in neue, französische Barrique-Fässer (Allier, mittlere Toastung). Der Barrique-Ausbau von rund 18 Monaten verleiht dem Wein Ausdruck, ein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial.

Weinbeschreibung

Farbe: Dunkles, ganz dichtes Rot mit dunkelvioletten Reflexen.

Aroma: Das ist die Verführungskunst eines Lembergers: Kräftiges Lorbeer-, Holunder- und Preiselbeerbukett, feine Röstaromen, edle Tabaknoten, Pflaumenmarmelade, Kaffee und Bitterschokolade.

Weincharakter: Dieser Lemberger fasziniert mit einer enormen Fruchtfülle, komplexer Struktur und intensiven Abgang, welcher einen starken Eindruck am Gaumen hinterlassen. Die Reifung im kleinen Eichenfass gab der Lemberger-Traube den würzig-rauchigen Schliff.

Empfehlung: Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16 – 18 Grad zu geschmortem Rinderbraten, Wildgerichten, kräftigen Pilzgerichten, rohen Schinken und Salami.

Lagerfähigkeit: Bis 2021

Flaschengröße: 0,75 l

Analysewerte

Alkohol: 13,5 % vol.

Zucker: 3,6 g/l

Säure: 5,3 g/l

Enthält Sulfite