• Cabernet Franc

2013 Cabernet Franc*** trocken

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Weinberg und Keller

Weinanbau Anbau und Ausdünnung erfolgen entsprechend unseren Regeln für Dreistern-Weine (u. a. Begrenzung der Erzeugungsmenge auf ca. 50 Liter / Ar).

Weinausbau Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt. Nach einer traditionellen 14-tägigen Maischegärung, erfolgte die Umfüllung in französische Barrique-Fässer (Allier, mittlere Toastung). Der Barrique-Ausbau von mehr als drei Jahren verleiht dem Wein Ausdruck, ein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial.

Weinbeschreibung

Farbe Dunkles, ganz dichtes Rot mit dunkelvioletten Reflexen.

Aroma Kräftige Brombeeraromen gefolgt von Veilchen und dezenten Schokoladentönen, feine Röstaromen, edle Tabaknoten, Pflaumenchutney und Kaffee.

Weincharakter Eine enorme Fruchtfülle, komplexe Struktur und intensiver Abgang, welcher einen starken Eindruck am Gaumen hinterlässt. Die Reifung im Barriquefass gibt dem Wein den würzig-rauchigen Schliff.

Empfehlung Dieser Cabernet Franc schmeckt perfekt zu rotem Fleisch, Pasta, für Nachtische mit kontrastreichen Aromen von süß bis sauer oder einfach mit purem Kakao.

Lagerfähigkeit Bis Ende 2021

Flaschengröße 0,75 l

Analysewerte

Alkohol 13,5 % vol.

Zucker 1,0 g/l

Säure 5,0 g/l

Enthält Sulfite