• Riesling-Trockenbeerenauslese-2015

2015 Riesling *** Trockenbeerenauslese

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Weinberg und Keller

Weinanbau Ein Glanzlicht in jedem Winzerleben ist das Geschenk eine Riesling Trockenbeerenauslese ernten zu können. Mit höchstem Arbeitsaufwand Rosine für Rosine handverlesen. Kleinste Erntemengen. Jahrzehntelang haltbar.

Weinausbau Durch die lange Reifezeit und die späte Lese enthalten die Beeren kaum noch Wasser. So wird bei der schonenden Pressung der hoch konzentrierte, süße Saft gewonnen. Die Vergärung von edelsüßen Weinen dauert meist mehrere Monate. Die hohe Fruchtzuckerkonzentration der Trauben bremst die Arbeit der natürlichen Weinhefen und führt schließlich ganz selbständig zum Stillstand der Gärung. Auf diese Weise behält der Wein, die charakteristische Süße bei gleichzeitig hohem Fruchtgeschmack und Säure.

Weinbeschreibung

Farbe Sattes Goldgelb.

Aroma Ein wundervolles Bukett von getrockneten Früchten, Zitronenzesten sowie buttrigen Noten.

Weincharakter Die angenehmen süßen Früchte von Aprikose und Ananas sind lange am Gaumen präsent. Auf der anderen Seite behält dieses süße Elixier das erfrischende Säurespiel des Rieslings, die dem Ganzen etwas Verspieltes und Leichtes verleiht.

Empfehlung Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 8 – 12 Grad sowohl zu Dessert mit gelben Früchten, als auch zu kräftigem Käse.

Flaschengröße 0,375 l

Analysewerte

Alkohol 10 % vol.

Zucker 202,6 g/l

Säure 7,9 g/l

Enthält Sulfite