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2015 Cabernet Franc*** trocken

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MEININGERS ROTWEINPREIS 2017  2015 Cabernet Franc *** trocken “Im Holzfass gereift”  –  92 Punkte

Weinberg und Keller

Weinanbau Anbau und Ausdünnung erfolgen entsprechend unseren Regeln für Dreistern-Weine (u. a. Begrenzung der Erzeugungsmenge auf ca. 50 Liter / Ar).

Weinausbau Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt. Nach einer traditionellen 14-tägigen Maischegärung, erfolgte die Umfüllung in französische Barrique-Fässer (Allier, mittlere Toastung). Der Barrique-Ausbau von mehr als drei Jahren verleiht dem Wein Ausdruck, ein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial.

Weinbeschreibung

Farbe Dunkles, ganz dichtes Rot mit dunkelvioletten Reflexen.

Aroma In der Nase im Auftakt sehr würzig – süßer Paprika und Rauchfleisch dominieren das vielschichtige Duftprofil. Auch rebsortentypische blättrige Assoziationen von Schwarztee lassen sich entdecken.

Weincharakter Das ausgeprägte Tannin und die angenehme Säurestütze münden in ein sehr wertiges Mundgefühl. Zu Beginn lassen sich Pflaumenmus und Röstaromen ausmachen, danach feine Mokkanoten und Zartbitterschokolade.

Empfehlung Dieser Cabernet Franc schmeckt perfekt zu rotem Fleisch, Pasta, für Nachtische mit kontrastreichen Aromen von süß bis sauer oder einfach mit purem Kakao.

Lagerfähigkeit Bis Ende 2025

Flaschengröße 0,75 l

Analysewerte

Alkohol 14 % vol.

Zucker 1,7 g/l

Säure 5,6 g/l

Enthält Sulfite